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详情描述
贵阳飘味香：真诚扶持创业，传承中华小吃文化！
咨询人：顾老师 （
培训内容：酸辣粉系列
培训课程安排：
1. 讲述酸辣粉的发展史及特色特点。
2. 参观酸辣粉的制作。
3. 泡粉及熬汤，酸辣粉干粉发泡及烫粉的技巧。
4. 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作。
5. 肉沫、芽菜榨菜炒制技术。
6. 调味配料、鲜酸汁的制作。
7. 肥牛、肥肠、羊肉、荷包蛋酸辣粉制作方法。
8.肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法。
实操内容：
1.酸辣粉的原料、配料的选取、初加工与保存。
2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。
3.酸辣粉等主料及配料的全部制作。
4.学员实践学习酸辣粉的制作工艺及管理。
5.复习制作技术，独立完成产品的制作。
6.反复实践操作，熟练操作。
想了解更多小吃项目随时可以拨打下面的 哦！
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